味見　2023年7月31日

漬け込みを開始してから９日目。オレンジの漬け酒たちの味見をします。

• 「シャレット・ブラン」のシュラブ（オレンジピールの漬け酒）
  燦々と爽やかな柑橘味でクセもなく程よい甘みもあって馴染みがいい。狙ったイメージ通りに育ってる
• 「ロン・マツサレム　グランレゼルヴァ15」
  さすが甘口熟成ラム。ウッディな甘みがオレンジと良く馴染んですでにバランス良き
• 果肉で漬けた3種（小瓶で漬けました）
  1. 「シャレット・ブラン」
     ハツラツとした柑橘味でこちらも狙い通り
  2. 「ディプロマティコ・プラナス」
     まろやかな柑橘味とコクが良き
  3. 「ウェーバーハウス・プラタ」
     清涼感のある柑橘味と微かな苦味

今のところ狙い通り、順調に育ってる。
少量ずつ加糖して数日間寝かせます。
つぎは、いよいよスパイスを合わせていきます。
楽しみー。